Resep Suun Goreng Udang: Cita Rasa Gurih dan Mantap!

Suun goreng udang adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di berbagai rumah makan dan restoran. Menggabungkan suun yang lezat dengan udang yang gurih, hidangan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan. Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep suun goreng udang yang tidak hanya mudah tetapi juga sangat nikmat. Artikel ini akan memandu Anda melalui langkah-langkah pembuatan suun goreng udang yang mantap!

Bahan-Bahan:

  1. Suun: 200 gram
  2. Udang: 250 gram, kupas dan bersihkan
  3. Bawang Merah: 4 siung, iris halus
  4. Bawang Putih: 3 siung, iris halus
  5. Wortel: 1 buah, serut halus
  6. Paprika Merah: 1 buah, iris tipis
  7. Daun Bawang: 2 batang, iris halus
  8. Kecap Manis: 2 sendok makan
  9. Kecap Asin: 1 sendok makan
  10. Minyak Goreng: secukupnya
  11. Garam: secukupnya
  12. Merica Bubuk: secukupnya
  13. Kaldu Bubuk: 1 sendok teh (opsional)
  14. Cabai Merah: 2 buah, iris tipis (opsional, jika suka pedas)
  15. Daun Ketumbar: secukupnya untuk garnish

Cara Membuat:

Persiapan Suun:

    • Rendam Suun: Pertama-tama, rendam suun dalam air hangat selama 15-20 menit hingga suun menjadi lembut. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. Jika suun terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi bagian yang lebih pendek agar lebih mudah dimakan.

Persiapan Udang:

    • Bersihkan Udang: Kupas udang dan bersihkan. Anda dapat menghilangkan bagian kepala dan ekor jika diinginkan, tetapi pastikan untuk membersihkan bagian usus di bagian punggung udang.
    • Marinasi Udang: Marinasi udang dengan sedikit garam, merica bubuk, dan 1 sendok makan kecap asin. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk memberikan rasa yang meresap.

Mengolah Bahan-Bahan:

    • Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar suun bisa digoreng merata.
    • Goreng Udang: Setelah minyak panas, goreng udang hingga berubah warna menjadi merah jambu dan matang sempurna. Angkat udang dan tiriskan dari minyak. Simpan untuk digunakan nanti.
    • Tumis Bumbu: Dalam wajan yang sama, kurangi minyak jika terlalu banyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Tambahkan cabai merah iris jika menggunakan, dan masak hingga cabai sedikit layu.

Menambahkan Sayuran:

    • Tumis Sayuran: Tambahkan wortel dan paprika merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran mulai lembut. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa pada sayuran.

Menggabungkan Suun dan Udang:

    • Campur Suun: Masukkan suun yang telah di rendam dan tiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran. Jika suun terasa kering, tambahkan sedikit air untuk membantu proses penggorengan dan memastikan bumbu meresap.
    • Tambahkan Udang: Masukkan udang goreng yang telah di siapkan sebelumnya. Aduk rata dengan suun dan sayuran. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan suun serta udang terbalut dengan bumbu.

Finishing Touches:

    • Cek Rasa: Cicipi suun goreng dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, merica, atau kecap sesuai selera. Jika suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai.
    • Tambahkan Daun Bawang: Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Ini memberikan aroma segar dan sedikit crunch pada hidangan.

Sajikan:

    • Hidangkan: Angkat suun goreng udang dari wajan dan sajikan di piring saji. Hiasi dengan daun ketumbar segar untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan aroma yang segar.
    • Nikmati: Suun goreng udang ini enak di sajikan selagi panas. Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi putih.

Tips untuk Hasil Terbaik:

  1. Jangan Terlalu Banyak Minyak: Untuk menghindari suun yang terlalu berminyak, gunakan minyak secukupnya dan jangan biarkan suun dan sayuran terlalu banyak menyerap minyak.
  2. Gunakan Api Sedang: Masak dengan api sedang agar bumbu dan bahan-bahan dapat matang merata tanpa terbakar.
  3. Cek Kematangan Udang: Pastikan udang matang sempurna dan tidak terlalu overcooked agar tetap juicy dan lezat.

Variasi Resep:

  • Suun Goreng Udang Pedas: Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam bumbu tumisan.
  • Suun Goreng Udang Kriuk: Untuk tekstur yang lebih kriuk, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam suun sebelum menggorengnya.
  • Suun Goreng Udang dengan Saus Tiram: Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan saus tiram bersama dengan kecap manis dan kecap asin.

Baca juga: Ciri-ciri dan Jenis Makanan Khas di indonesia, Kaya akan Rempah

Suun goreng udang adalah hidangan yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat memuaskan. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat dan gurih yang pasti di sukai oleh keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba resep suun goreng udang ini dan nikmati cita rasa gurih yang mantap!